Cómo hacer galletas de polenta de limón



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Ingredientes Dupliqué la receta cuando estaba haciendo esta guía rápida.

Mezcle los ingredientes secos: 1/2 taza de polenta sin cocer finamente molida (también conocida como harina de maíz), 1.5 tazas de harina y 1/2 cucharadita de sal.

Ingredientes secos mezclados.

Ralle 1 limón entero y exprímalo. Mi limón estaba muy jugoso, probablemente tenía casi 3 cucharadas de jugo.

Mezcle 1/2 taza de mantequilla sin azúcar (a temperatura ambiente) y 3/4 taza de azúcar. Batir hasta que la mezcla esté suave y esponjosa (2-3 minutos).

Agregue 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle.

Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón. Esto hará que la mezcla de mantequilla esponjosa se vea cuajada. No se preocupe por eso. Mezclar durante aproximadamente 1 min.

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle. La masa quedará bastante pegajosa y densa.

Masa.

Coloque cucharadas enteras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. También se pueden preparar 1/2 cucharadas. Se hornean durante la misma cantidad de tiempo. Hornee & 350 durante 18-20 min.

Hornee de 18 a 20 minutos a 350F hasta que estén doradas en la parte inferior. Deje reposar en una bandeja para hornear 5 minutos antes de transferirlos a la rejilla para enfriar.

¡Las galletas serán de color amarillo claro en la parte superior!

¡Disfrutar!

Cómo se ven 2 lotes (menos algunos). Aproximadamente 14 galletas grandes y 3 docenas de galletas más pequeñas.


Ver el vídeo: Masitas de limón y naranja


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