¡Cómo hacer una fantástica masa de masa para tarta desde cero!


Estoy haciendo 2 tartas, así que esto es el doble de la cantidad de harina que necesitas. Si está buscando tener una opción más saludable en la mesa de Acción de Gracias, puede usar fácilmente harina de trigo integral.

Agrega tu azúcar

Y sal. Puede usar sal kosher si lo prefiere (esta es la de Morton normal).

Mezclar los ingredientes secos.

Agrega tu mantequilla. Me gusta cortarlo en cubos para que se mezcle mejor. Necesitas 2 barras de mantequilla para esta receta. He leído que la mantequilla recién sacada del congelador hace las mejores masas de pastel.

Mezcle la mantequilla con los ingredientes secos; mientras eso sucede, mezcle las yemas de huevo y la leche.

Agrega tus ingredientes húmedos a los secos. Mezclar hasta formar una masa.

Saque la masa de la batidora y envuélvala en una envoltura de plástico. Me gusta darle forma de bola para que sea más fácil de envolver. Déjalo reposar en la nevera durante al menos 2 horas.

Lo confieso, cuando tengo prisa, me salté el paso de refrigeración y extendí la masa de inmediato, pero la mantequilla tibia la hace muy, muy pegajosa y muy difícil de usar.

Esta masa se mantendrá durante 3-4 días en el refrigerador (¡la estoy preparando hoy para poder usarla en 2 días a partir de ahora!) Y varias semanas en el congelador. Cuando esté listo para usarlo, ¡simplemente extiéndalo!


Ver el vídeo: Mucho relleno y poca masa - Receta de AUTÉNTICO STRUDEL de manzana


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